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第十四章:江之电海岸线的生吻仔鱼与湘南落日 (1 / 2)

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        翌日清晨,天空洗练得如同一块无瑕的蓝水晶。

        林莳与枫搭上了从藤泽出发的「江之电」Enoden。复古的绿皮电车穿过狭窄的民宅巷弄,在驶出峰原号志站的瞬间,视野骤然开阔——浩瀚无垠的太平洋与湘南海岸线ShonanCoast如同一幅波澜壮阔的画卷,在车窗外轰然展开。

        金色的阳光洒落在海面上,折射出亿万点耀眼的碎金。远方的地平线上,富士山的雪顶在澄澈的蓝天下清晰可见,雄伟而神圣。

        「好美……」林莳贴着车窗,手中的相机快门声响个不停。

        「我们在江之岛站下车,」枫站在她身旁,海风透过微开的车窗缝隙吹乱了她的长发,「今天带你去嚐嚐湘南海岸秋天最奢侈的赠礼——生吻仔鱼NamaShirasu。」

        两人沿着江之岛弁天桥走向这座浮在海面上的绿色岛屿。海浪拍打着岩礁,空气中弥漫着浓烈的咸鲜海风味道。沿街的摊位上,炭火正烤着巨型伊势海老煎饼与整只鱿鱼,发出阵阵诱人的焦香。

        她们选了一家位於半山腰、面朝大海的百年海鲜老店。

        坐在露天平台位置,前方就是一望无际的湛蓝大海与富士山倒影。

        主厨很快端上了两份招牌的「二色吻仔鱼丼」Kamaage&NamaShirasuDon。

        漆海鲜碗里铺着温热的白米饭,一半是经过轻微盐水川烫、雪白如软雪的「熟吻仔鱼KamaageShirasu」;另一半则是当天清晨刚从湘南冲采集、半透明如水晶般晶莹剔透的「生吻仔鱼NamaShirasu」。碗中央打上了一颗鲜黄的生鹑蛋,配上一抹鲜磨生姜泥与紫苏叶。

        「生吻仔鱼对新鲜度的要求极其苛刻,」枫指着那些晶莹剔透的小鱼,「只要离开海水超过几个小时,鱼肉就会失去弹性变得浑浊。只有在湘南海岸的港口,才能吃到这种如同水晶般的透明感。」

        林莳淋上少许特制的关东高汤酱油,将鹑蛋黄划破,让金黄的蛋液与生姜泥、紫苏叶以及半透明的生吻仔鱼混合在一起,夹起一大匙送入口中。

        「嗯……!」林莳轻轻惊呼了一声。

        那是无法言喻的清爽与极致的鲜美!

        生的吻仔鱼在口中带着一种微微的弹性与滑顺,舌尖轻压,鱼肉便爆发出一股来自深海的甘甜与微咸,完全没有半点腥味;生姜泥的辛香与紫苏的清香精准地去油提鲜,而鹑蛋黄则赋予了整体一种温柔绵密的包裹感。紧接着再吃一口雪白软绵的熟吻仔鱼,甘甜与咸香在温热的米饭衬托下,层次丰富得令人屏息。

        「太神奇了……」林莳看着海面上的浪花,「熟的像云朵一样软绵,生的像水晶一样清甜。这简直是把整片湘南的大海都装进了这个碗里!」

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